【初榨橄欖油能炒菜嗎】
可以，但不建議 。因?yàn)槌跽ラ蠙煊褪怯脵C(jī)械壓榨等物理方式直接從橄欖樹果實(shí)中提取出來的，沒有經(jīng)過精煉，保留了果實(shí)中原有的多種營養(yǎng)物質(zhì)，食用價(jià)值很高，但是它并不是適合炒菜，因?yàn)橥ǔ３床诵枰挠蜏乇容^高，而這類橄欖油的油溫不宜超過150度，否則會(huì)破壞其中的營養(yǎng)成分，降低橄欖油的營養(yǎng)價(jià)值，如果想用它來炒菜，只能用來烹飪易熟的綠葉蔬菜 。
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