材料 雞蛋4個(gè)，電飯煲，低筋面粉，白砂糖，純牛奶，鹽，食用油 做法 1先將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，在蛋黃里加上一勺糖和三勺面粉六勺牛奶，并攪拌均勻2然后來打蛋清，先將蛋清打冒泡，為了突出甜加一點(diǎn)點(diǎn)鹽 。
做法 1將蛋黃打勻分別加入油水充分?jǐn)嚢杈鶆?篩入低粉稍微攪拌一下，加入全麥粉，以不規(guī)則方向攪拌均勻3加入黑芝麻粉，攪拌均勻，蛋黃糊制作完成4蛋白中加幾滴白醋，分別加入糖，打至干性發(fā)泡5先將1 。
普通面粉做蛋糕的做法取10g的糖，加入牛奶，分幾次加入植物油，攪拌均勻至糖融化篩入全部面粉，“z字”攪拌至無顆粒加入兩個(gè)蛋黃攪拌均勻，繼續(xù)加入剩余兩個(gè)蛋黃，攪拌好的蛋黃糊，細(xì)膩，無大氣泡顆?？鞠漕A(yù)熱160 。
蛋糕大家在生活當(dāng)中都會吃得到，但是你有了解過蛋糕的制作，所需要的一些材料嗎，其實(shí)小麥粉是不能夠做蛋糕的，通常蛋糕使用的面粉，應(yīng)該是高筋面粉或者是中筋面粉1小麥粉不能做蛋糕，蛋糕要用低筋面粉做才可以膨松 。
【麥粉蛋糕做法】
蛋糕需要的是低精粉普通小麥粉的話加入15的玉米淀粉材料低筋面粉如果沒有賣就用普通面粉混合玉米淀粉，比例110，淀粉不要放太多，要不然發(fā)不起來雞蛋4個(gè)，牛奶和白糖適量，還有酵母做法1先把雞蛋的蛋白 。
材料雞蛋3只自發(fā)粉100克糖8匙牛奶5匙色拉油3匙塔塔粉14小匙鹽14小匙按基本戚風(fēng)蛋糕做法拌好的蛋糕面糊模型內(nèi)部不要涂油，底部墊一張薄紙即可用勺子舀適量面糊鋪平，不宜過厚，放烤箱中層用160 。
