1、先準(zhǔn)備好青椒和黃瓜，洗干凈之后，黃瓜用刀直接削成小塊狀，青椒用手直接掰成小塊狀，黃瓜和青椒不宜體積太大，適宜一些會入味均勻 。
2、接下來把蔥準(zhǔn)備好，留一些嗆鍋之后，其余的收納入盤，準(zhǔn)備同其它蔬菜一同下鍋 。嗆鍋的蔥要切成蔥花，下鍋的切成蔥段 。
3、豬肉直接切片，從冰箱拿出之后，先化一會會比較好切 。
4、開火上鍋，先用蔥花嗆鍋，然后下入豬肉片炒香，一直炒到豬肉片色顯嫩熟 。
5、鍋中下入蔥段和青椒一同先炒，炒一會之后，放入適量的醬油，再繼續(xù)煸炒一會，要炒出肉片與蔬菜的醬香色 。
6、接著下入黃瓜，黃瓜易熟，所以最后加入，并且炒的時間短一些，既入味，又爽口 。稍炒一會之后，加入適量的味精與食鹽 。
【肉炒三鮮家常做法 肉炒三鮮怎么做】7、最后將菜炒制與味精、食鹽充分入味之后，就可以裝盤出鍋了 。其口味既有蔬菜的爽口，又有肉香的濃郁，味道很不錯 。
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