肉醬是下飯神器 ， 然而對于肉醬 ， 你的選擇只有從超市購買么？其實(shí) ， 稍用點(diǎn)時(shí)間 ， 你也可以做出味道堪比老干媽 ， 但營養(yǎng)更加豐富的肉醬 家常魚香肉醬 食材 豬絞肉 蒜末 姜末 蔥末 辣豆瓣醬 水 醬油 冰糖 米酒 烏醋 。
2準(zhǔn)備青椒 ， 洗凈切丁3將洋蔥洗凈去皮并切成丁4熱鍋放油冷卻 ， 放入蔥姜 ， 炒肉 ， 放入料酒十三香5加入稀釋的調(diào)味汁6把蔥和姜放進(jìn)去7煮10分鐘左右8放在碗里蘸一下面團(tuán)很好吃1醬油100克 。
【做香辣肉醬怎么做才好吃】主料牛肉300g 輔料油適量鹽適量豆豉少量姜少量蒜適量蔥適量干辣椒適量花生米適量白芝麻適量白糖少量生抽適量雞精少量 步驟 自制香辣牛肉醬的做法步驟11牛肉洗凈切末 自制香辣牛肉醬的做法步驟22姜蒜 ， 蔥白切末 自制香辣牛肉 。
2方法前腿肉去皮切小塊 ， 加胡椒粉一勺清水一勺生抽一勺花生油 ， 剁成肉末紅尖椒去籽切成小塊 ， 再剁碎 3姜切末蒜切末辣椒碎兩勺備用起油鍋 ， 下姜末蒜末小火炒香再加入辣椒碎炒出香辣味 。
材料準(zhǔn)備 主料牛肉 干黃醬 鮮姜 芝麻 花生碎 辣椒碎 麻椒碎 輔料鹽 味精 糖 料酒 香油 米醋 做法步驟 1鍋燒干 ， 小火將 麻椒花椒 炒出香味 ， 用料理機(jī)搟面杖弄碎 ， 待用 2牛肉切成1cm見方的牛肉粒 ， 鍋中稍微 。
自制老干媽香辣牛肉醬的做法 先將800克牛肉洗凈 ， 洗好的牛肉放料理機(jī)攪碎 ， 不用太細(xì) ， 帶點(diǎn)小丁狀最好 準(zhǔn)備好大蒜和老姜各200克新鮮的紅辣椒700克打碎備用 炒鍋放入200克花生米 ， 小火翻炒到酥脆 ， 將晾涼的花生搓去表皮 。
用的是我們東北這里常用加了豆瓣醬的方法做了幾大瓶 ， 可以用來拌飯拌面抹饅頭拌小菜 ， 味道非常的好 ， 我妹妹比較喜歡肉醬 ， 當(dāng)然不喜歡的也可以去掉里面的肉就用辣椒和豆瓣醬來做也是非常好吃的~~~ 。
油熱后將青椒辣椒面和小蔥倒入鍋中翻炒 ， 加入西紅柿豆瓣醬 ， 用筷子攪動(dòng)待西紅柿的汁兒都出來后 ， 將牛肉倒入用筷子將其攪勻加入適量的鹽雞精即可出鍋?zhàn)⒁獠粣鄢岳钡目梢詼p少其中辣椒的量 。
2牛肉手工剁碎3紅辣椒切碎4鍋里不放油 ， 花生米 ， 炒一下 ， 外皮炒到黑斑 ， 出鍋 ， 冷卻后 ， 退皮 ， 切碎芝麻也同上 ， 炒熟蒜 ， 姜切碎5鍋中倒入小半鍋油 ， 油一定要多 ， 醬才香 ， 而且易于保存 ， 倒入牛肉 。
干香菇泡發(fā) ， 洗凈后切小丁蔥姜蒜分別洗凈切碎 ， 備用牛肉洗凈剁碎 ， 加入蔥蒜 ， 料酒 ， 生抽 ， 抓勻 ， 腌制30分鐘鍋燒熱 ， 倒油 ， 油燒熱加入姜末 ， 炒香倒入牛肉 ， 翻炒至牛肉變色加入香菇 ， 翻炒均勻加入豆瓣醬和豆豉 。
香辣牛肉醬的做法步驟11將牛肉洗凈 香辣牛肉醬的做法步驟22切成小丁 ， 香辣牛肉醬的做法步驟33放入攪拌機(jī)內(nèi) 香辣牛肉醬的做法步驟44打成牛肉餡 香辣牛肉醬的做法步驟55將所有食材準(zhǔn)備好 香辣牛肉醬的做法步驟66 。
香辣牛肉醬 1小火先把辣椒花椒花生炒香炒酥2放涼花生可以直接買炒好的花生3在等待花生辣椒花椒放涼的過程中 ， 把牛肉切成粒4豆豉切碎5鍋內(nèi)加多多的油 ， 把牛肉粒放進(jìn)去基本上可以蓋住牛肉粒的 。
