因此，才要才沖洗十遍之多牛骨進(jìn)入大鍋之后，里面只有蔥姜，這就開燉了一般而言，沸騰之后，就會(huì)轉(zhuǎn)為中火，中火半個(gè)小時(shí)之后，就會(huì)轉(zhuǎn)為文火微火，慢條斯理的燉著做牛骨頭的時(shí)候，師傅晚上幾乎不睡，要看管著湯 。
【牛骨湯熬多長時(shí)間才能熬好】因?yàn)橛玫呐４蠊?，開始會(huì)有綠色，屬正常鐵離子的現(xiàn)象，熬一段時(shí)間后氧化就沒了4熬湯大約需要3小時(shí)才會(huì)香氣撲鼻，建議多熬個(gè)把小時(shí)火鍋需要的湯比較多，湯鍋夠大可以一次熬煮，也可以在湯熬出肉香味后這個(gè)時(shí)候可以 。
熬制約4小時(shí)蘿卜入鍋，加入熬好的牛骨湯，煮至蘿卜熟軟，調(diào)入適量鹽吃時(shí)加入少許香菜，口感更佳 。
1 骨頭熬制的濃湯含有豐富的鈣質(zhì)蛋白質(zhì)，具有強(qiáng)筋壯骨的功效2 特別適合正在發(fā)育的兒童和受到骨質(zhì)疏松威脅的中老年人食用燉牛骨湯 備注 1 在煮時(shí)滴幾滴香醋，可以加快骨頭鈣質(zhì)的溶解，縮短烹飪的時(shí)間2 如果第 。
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