農(nóng)村的酸豆角，怎么做好吃你不能選擇兩端來做這個酸豆你不能把它浸在原水或油中以避免變質(zhì)豆子必須泡在熱水里，放一些白醋，這樣可以縮短釀造時間，使豆子更酸酸味，一種能最快打開人們胃口的味道特別是在夏天 。
【酸豆角怎么做才好吃】2干燥并切成小方塊3根據(jù)個人口味加入適量的鹽，攪拌均勻4在瓶子里緊緊按著，如果瓶子沒滿，就拿保鮮膜揉成一團(tuán)填滿瓶口倒在碗里，加半碗水不要放冰箱，常溫保存夏天一天，冬天三天，直到酸豆角和碗里的水 。
2豆角控干水分，放在一邊備用，另外準(zhǔn)備一盆淘米水，淘米水很簡單，大家應(yīng)該都知道，過濾一下，沒有雜質(zhì)就行，腌制酸豆角，淘米水是關(guān)鍵，它起到了發(fā)酵的作用3另外準(zhǔn)備一個密封的玻璃罐，提前用熱水燙一燙，高溫消毒 。
1首先將長豆角的頭和尾去掉，接著再將長豆角放入到食鹽水中浸泡20分鐘，時間到后，再用流水將酸豆角清洗干凈即可備用2將洗凈的長豆角放入到太陽下暴曬24小時，直到將長豆角表面稍微曬焉一點(diǎn)即可3將涼白開高度 。
6加入食鹽1克，雞粉1克，胡椒粉1克，白糖少許提鮮轉(zhuǎn)大火，快速翻炒1分鐘給食材入味，從鍋邊淋入少許明油提亮色澤，翻勻后即可出鍋裝盤好了，這道酸爽開胃的酸豆角就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊學(xué)習(xí)一下吧 。
酸豆角相信很多人都喜歡吃，酸脆爽口，制作還非常的簡單，不僅好吃，還能保存時間長，我特別喜歡吃酸豆角包子，每次看到都要買，想想都要流口水了，酸豆角的腌制方法也是很簡單，自己在家做，好吃還衛(wèi)生，不過每個地方腌制酸 。
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