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做法如下1藕片切大約1cm，切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化變色2鍋里放入適量清水燒開，滴入幾滴白醋，把藕片放進開水鍋焯燙一遍，時間不要太長3再撈出來放進加了幾滴白醋的清水盆里，并把3瓣大蒜去皮。
【如何涼拌新鮮嫩藕片好吃】1準備材料干辣椒提前用熱水泡軟2不銹鋼鍋倒入純凈水，藕去皮洗凈，切成片3不等水開，藕片下鍋4水熱后藕片由白色變半透明，立刻撈出放進涼水里過涼5辣椒，香蔥切小圈，蒜瓣，姜切碎6藕片控干。
將涼拌汁倒進藕片中，翻拌均勻，愛吃香菜的話，加一點進去，這樣涼拌藕片就做好了，擺盤即可。
涼拌藕做法如下1青椒50克，鹽5克，姜20克，味精5克，辣椒油10毫升，藕片100克，蒜20克2把姜蒜切碎，干辣椒切段，鍋中倒入清水3水開放入藕片，煮熟撈出，加入姜，蒜，鹽，味精，辣椒油，青椒攪拌均勻即可。
涼拌藕片的第二種做法，準備好藕，還有干紅的尖椒，蔥和白糖，鹽和味素以及陳醋藕片的處理方法和上面的一樣，之后備一口干凈的鍋，熱鍋之后放入紅尖椒用大火爆炒直到香味出來，之后可以分別把白糖，鹽和陳醋味素按照自己的。
步驟1準備所有材料2藕刮皮，切薄片，洗凈3小米辣切圈，大蒜切末，香菜洗凈切段備用4鍋里燒開水，藕片倒入焯水，約1分鐘撈出，過涼水，瀝干水分5藕片加入小米辣，蒜末及所有調(diào)味料醋，糖，紅油。
做法步驟1將藕去皮后切片在清水中洗凈后，放入開水中燙熟2然后沖冷水，在冷水中浸泡一會，倒入一點醋最好是白醋，藕就不會變黑了3將大蒜切成碎末，小蔥切成小段4將藕片放入大碗中，放入切好的蔥和蒜。
蓮藕怎么做好吃涼拌藕片方法如下1將蓮藕洗干凈，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內(nèi)2在藕片上放上蔥花姜絲蒜片加入醬油精鹽味精拌勻即成。

具體操作準備蓮藕一節(jié)，洗凈后削去外皮，切成均勻的薄片，放入盆中，倒入適量的清水浸泡2分鐘，避免藕片氧化變黑生姜一小塊切成姜末紅椒半片青椒半片，切成辣椒粒，一起放入盆中用來配色食材很簡單，到這里就準備。
1準備食材如下圖所示2藕切成片如下圖所示3配菜切好如下圖所示4鍋內(nèi)加入油，倒入蒜末爆香如下圖所示5加入藕片翻炒2分鐘如下圖所示6加入青椒，加入調(diào)料豆瓣醬蠔油生抽，炒3分鐘，如果比較。
涼拌藕片怎么做，清脆爽口更開胃準備新鮮蓮藕青紅小米椒大蒜香蔥食鹽生抽醋蠔油白糖香油做法第一步買一些蓮藕，蓮藕有2種，即七孔藕九孔藕，做涼拌蓮藕要用九孔藕九孔藕的淀粉少，口感更脆。

2新鮮的蓮藕去皮洗干凈切片，蔥花，蒜末3切好的藕片放入涼水里，放入1勺白醋浸泡10分鐘，涼水沖洗一下，撈出放入碗里4起鍋燒水，水開放入藕片，放入白醋1勺，焯水1分鐘撈出過涼水，瀝干水分放入碗里5放入。
糖適量涼拌藕的做法步驟 1 藕洗凈后切片2 姜切末備用3 燒一鍋熱水把藕片放入焯熟4 開鍋后的藕片過涼水，最后一遍過涼白開5 閉干凈水的藕放入一個鍋內(nèi)放入姜末6 放入醋，鹽，味精，糖適量拌勻裝盤即可。
涼拌藕片 2鍋中加入適量的清水，水燒開后倒入少許食用油，然后將藕片放入鍋中，水再次燒開后即可撈出撈出的藕片要迅速過涼水，然后瀝干水份備用3藕片中放入一勺鹽，一勺雞精拌勻，然后再將蒜末放在上面4鍋中。
加點辣椒油涼拌藕片是一道經(jīng)典的小吃，屬于浙菜系主要食材是蓮藕，口味鮮香，爽口解膩，開胃下酒，還能起到養(yǎng)陰清熱潤燥止渴清心安神的作用主料鮮藕一根輔料鹽，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，雞精鮮藕。