材料:
三黃雞半只，老姜，青椒，油，調(diào)料酒，清水適量，鹽，醬油適量，生抽，雞精 。
做法:
1、三黃雞半只，洗凈切塊，略多的老姜去皮切片，青椒切塊;
2、鍋中放油，下雞塊、姜片翻炒至表面干爽，調(diào)料酒炒出香味;
3、加入適量的清水大火燒開轉(zhuǎn)小火煮約二十分鐘，其間調(diào)入鹽使其入味，雞肉熟爛時盛出備用;
4、鍋中放油，下青椒翻炒，調(diào)適量的醬油、鹽不斷備炒至香味四溢;
5、喜歡青椒軟香入味的可以適當(dāng)延長翻炒時間，用鍋鏟不斷輾壓青椒塊;
【青椒雞怎么做】6、加入之前加工好的雞塊一同翻炒，淋生抽、雞精，翻勻即可出鍋 。
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