老蒜頭可以做糖醋蒜，做法如下：
1、老蒜挑選個大飽滿的，無磕碰傷的為佳 。
2、用刀將大蒜的根部削掉然后再把大蒜的上部過長的削掉 。
3、將大蒜的外皮削掉注意保留大蒜的內(nèi)皮一兩層可疑包裹住里面的蒜瓣為宜 。
4、然后把清理好的大蒜用水沖洗 。
【老蒜可以腌糖蒜嗎】5、清洗完放入空水盆中控干水分 。
6、晾干的大蒜找一個干凈的容器碼放一層大蒜 。
7、再均勻的在蒜上撒一層鹽再碼放一層大蒜 。
8、以此類推直到全部碼好，放置5到7天，每天注意
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