1先將雞雜割開 ， 切成刀花 2下開水鍋焯熟 3準(zhǔn)備好酸菜 ， 焯好水的雞雜 4將酸辣椒豆角子姜都切好 5熱鍋放油 ， 爆香蒜米 6將雞雜下鍋炒 7倒入切好的酸菜一起炒 8炒均酸菜與雞雜 ， 放入調(diào)料 9炒好后 。
1肉片用油 ， 鹽 ， 生粉 ， 糖 ， 少許生抽腌一下備用 2酸豆角用開水過一下3瀝干備用4蔥洗凈切好備用5平底鍋放油 ， 把肉片煎至兩面變色出香味6倒入酸豆角一起翻炒7加入適量白糖炒勻8最后下蔥花 。
三豆角可以和肉末炒肉末酸豆角 ， 然后吃饅頭好吃酸豆角可以和雞雜一起炒酸豆角炒雞雜也很下飯 。
菜譜簡(jiǎn)單家常做法 一 肉末炒黃瓜錢 食材干黃瓜錢50g豬肉末100g油適量鹽適量老抽少許糖少許料酒少許 做法1將干黃瓜錢倒入碗中2加清水泡軟3泡洗幾次至水清 ， 黃瓜軟透擠干水備用4肉餡加 。
首先準(zhǔn)備配料雞雜料酒油姜泡椒山椒青紅椒湯鹽胡椒粉白糖雞精做法一把雞雜都清洗干凈后 ， 然后都改刀放入開水中焯一下 ， 然后再放一點(diǎn)料酒二起鍋燒油 ， 放入姜蔥泡山椒青紅椒下鍋炒一下 。
【酸豆角炒雞雜】
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