【做酸菜魚最好用哪種魚做】龍利魚魚肉無刺無骨，切片做酸菜魚非常適合，耐煮，較草魚等淡水魚味道更加鮮美，口感更加爽滑，肉質(zhì)久煮不老緊而不柴，無腥味和異味五江團(tuán)魚江團(tuán)魚，學(xué)名叫長吻鮠，其實就是大家經(jīng)常說的鮰魚江團(tuán)魚屬于無 。
龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，可以有效預(yù)防動脈粥樣硬化，而且還可以增強(qiáng)記憶力和免疫力哦給大家安利一下我做酸菜魚的做法 1 龍利魚切成3厘米長 左右的薄片，斜著切更好入味哈，把切好的魚肉用料酒，鹽，胡椒粉 。
酸菜魚一般用淡水魚做，可以選擇的范圍非常廣泛，常見的有草魚鰱魚黑魚青魚鱸魚等都可以1鯉魚 鯉魚魚刺較少，而且適合切片，但是土腥味較重，做的時候要注重除腥，鰱魚肉質(zhì)纖維較粗，容易散，不是做酸菜魚的 。
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