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1、將鮮棗攤晾在陰晾干燥通風(fēng)的地方，每隔1～3天翻動(dòng)1次，使棗逐漸散失水分而成為干棗此法適用于采收期陰雨天多的地區(qū)和果肉薄而質(zhì)地粗松的品種此法制得的紅棗色澤鮮艷，外形比較飽滿，皺紋少而淺，比較美觀選干燥平坦。
2、等水開，將棗子撈出，然后將棗子倒在干凈的高梁桿編的席子上，在房頂上曬因?yàn)闂椬邮障聛矶际乔锾炝?，太陽不是特別毒辣，所以要曬十幾天到一個(gè)月或兩個(gè)月不等。
3、1曬干法把新鮮的大棗放在陰涼通風(fēng)的地方陰干幾天，記得在陰干的時(shí)候要記得給大棗翻動(dòng)一下，然后再放到陽光底下曬干即可2干燥法市場上有干燥機(jī)器，可以把新鮮的大棗放到干燥機(jī)器中，也能夠把新鮮的大棗曬干3 。
4、步驟1食材新鮮大棗步驟2準(zhǔn)備好晾曬大棗用的紗網(wǎng)步驟3把大棗放在紗網(wǎng)上，放在有陽光的地方步驟4大棗上面在放上一層紗網(wǎng)防蒼蠅用步驟5二十多天曬干后的大棗放入箱子里步驟6撿出不好的大棗，把好。
5、1曬干方法將鮮棗用清水清洗干凈，一般需要清洗35遍，鍋內(nèi)加入足夠的清水，將其燒開，將洗干凈的鮮棗，倒入到沸水中進(jìn)行焯水，之后將焯水的鮮棗取出控水后攤開曬干，一般需要在通風(fēng)的地方進(jìn)行晾曬，曬至鮮棗完全變色。
6、1挑選好棗一定要選擇已經(jīng)充分成熟，且棗心微紅大小適中的棗有蟲的不要可以根據(jù)自己的愛好去選擇去不去核2沸水燙漂然后用開水煮上幾分鐘，用工具馬上撈起放進(jìn)冷水里冷卻一下3自然晾曬晾選擇平坦。
7、新棗曬干的方法首先將棗清洗干凈之后放入燒開的蒸鍋中進(jìn)行蒸制，蒸到棗子不太硬的時(shí)候盛出放入烤盤內(nèi)，然后將棗子放入烤箱中烤1個(gè)小時(shí)左右，烤到棗子微微變紅，取出放置在烤網(wǎng)上，然后放到有太陽的地方晾曬就可以很快的。
8、曬干法選干燥平坦通風(fēng)的地方設(shè)置曬場，用高梁稈鋪在磚砘上，支離地面20cm左右，作為棗鋪將棗鋪成高低瓦壟狀，均勻地?cái)偡旁跅椾伾掀貢?，厚?～10cm，每平方米鋪面攤曬30～50kg，每隔1小時(shí)左右翻動(dòng)1次，使上下干燥均勻。
9、1，首先我們把新鮮的紅棗清洗干凈，去掉棗蒂備用2，然后在鍋里倒入清水，起火燒開水，如下圖所示的樣子3，然后我們把清洗好的紅棗全部倒進(jìn)熱水中，焯一遍水撈出瀝干水分4，然后把棗子平鋪到紙盒子上面，自然的曬干。

10、大棗具有很高的營養(yǎng)價(jià)值下面，我們來看看新鮮大棗怎么曬干吧01曬干法把新鮮的大棗放在陰涼通風(fēng)的地方陰干幾天，記得在陰干的時(shí)候要記得給大棗翻動(dòng)一下，然后再放到陽光底下曬干即可02過水在曬新鮮的大棗。
11、1可以采用晾干法晾曬法煮加曬法將棗子曬成紅棗干晾干法即選擇干躁平整自然通風(fēng)的地區(qū)為曬場，棗子砌成高矮瓦壟狀暴曬棗子也稱大棗刺棗貫棗棗，鮮食，可制成蜜棗紅棗，還可作棗泥棗酒2棗子。
12、紅棗晾曬場地要選擇平坦向陽無積水的地方，用磚和竹片將秫秸箔支離地面15厘米將棗均勻地?cái)傇诓希?～10厘米，暴曬3～4天，暴曬過程中每隔1小時(shí)翻動(dòng)1次，夜間將棗堆積在箔中間成壟狀，用席蓋好暴曬3～4天后，每天。

13、然后再放到陽光底下曬干即可2市場上有干燥機(jī)器，可以把新鮮的大棗放到干燥機(jī)器中，也能夠把新鮮的大棗曬干3如果想要讓新鮮的大棗快速烘干的話，則可以把大棗放到烤箱里面或者是烤房里面，也能夠讓大棗被曬干。
14、常食大棗可治療身體虛弱神經(jīng)衰弱脾胃不和消化不良勞傷咳嗽貧血消瘦，養(yǎng)肝防癌功能尤為突出，有“日食三顆棗，百歲不顯老”之說紅棗曬干后可當(dāng)做零食食用，一樣能起到防癌的作用。