【青團(tuán)應(yīng)該怎么保存】1、長時(shí)間不吃覆蓋保鮮膜后可以冷凍處理 。
2、要吃的時(shí)候直接水蒸汽加熱即可 。
3、如果短期食用，直接放在冰箱冷藏區(qū) 。青團(tuán)是江南地區(qū)一帶的漢族特色小吃，發(fā)源于蘇州太倉 。青色的，用漿麥草的汁拌進(jìn)糯米粉里，再包裹進(jìn)豆沙餡兒，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣 。
青團(tuán)的做法：
1、先將嫩艾、小棘姆草等放入大鍋，加入石灰蒸爛 。
2、漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的面胚，摘成每個(gè)大約重75克的面團(tuán)，搓成長條，逐個(gè)按扁 。
3、包入豆沙餡等餡料，捏攏收口，搓成圓球，即成青團(tuán)生坯 。
4、籠內(nèi)鋪上濕布，放入青團(tuán)生坯，上鍋蒸約15分鐘至熟，再在青團(tuán)上涂些芝麻油即成 。
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