1冰箱冷藏冷凍若只是保存一兩天，把冰箱溫度調(diào)成0度左右冷藏即可若需長期保存，需進(jìn)行冷凍，溫度大概零下15度比較合適，保存時間最多半年，超過可能導(dǎo)致肉質(zhì)變質(zhì)2風(fēng)干將肉切成條條狀，用線穿起來掛在通風(fēng)處 。
3蜂蜜保存法 準(zhǔn)備一點(diǎn)蜂蜜，把蜂蜜均勻地涂在肉上，然后將肉放到陰涼干燥處進(jìn)行保存，原理是因為蜂蜜有很好的吸水性，不易產(chǎn)生細(xì)菌，可以延長豬肉的保存時間4生抽保存法 準(zhǔn)備一點(diǎn)生抽，放到鍋里煮沸，煮沸后自然放涼 。
把要保存的鮮肉包好直接放到室外冷凍這樣也可以保鮮也可以的3還可以將肉切成條條狀，用線穿起來掛在通風(fēng)處，等待鮮肉晾曬風(fēng)干，大幅減少肉中的水分含量，抑制細(xì)菌生長，達(dá)到長久保持的目的 。
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