5、這個(gè)很繁瑣的首先將嗦螺買回來放清水里喂幾天，記得勤換水，讓它們將腸子里面的臟東西都吐出來然后將嗦螺放鍋里用水煮熟，過涼水，用剪刀將嗦螺尾尖角減掉，然后用牙簽之類的東西將嗦螺肉挑出來，去掉上面的蓋子及腸子；7放入螺螄翻炒片刻后加入料酒繼續(xù)翻炒8加入一勺豆瓣醬9加入一勺鮮椒醬炒勻10再加點(diǎn)生抽和砂糖炒勻11最后加入少許清水加鍋蓋煮沸至湯汁濃稠，螺螄必須煮透，所以還是要加點(diǎn)水煮12之后即可出鍋裝盤 。
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