防止砂鍋糊鍋的竅門(mén)是剛開(kāi)始不要使用大火 ， 在煮食物的時(shí)候需要慢慢的攪拌 。如果要用砂鍋煮米飯 ， 可以在砂鍋底部抹薄薄的一層油 ， 這樣就不會(huì)粘鍋了 。平時(shí)也要注意砂鍋的清洗 ， 及時(shí)的清理表層的砂鍋釉質(zhì) ， 少煮含有淀粉類(lèi)的食物 。
【防止砂鍋糊鍋的竅門(mén) 砂鍋的清洗竅門(mén)】
砂鍋的特點(diǎn)是保溫能力強(qiáng) 。質(zhì)地多孔 ， 能少量吸附和釋放食物味道 。一般砂鍋用來(lái)煲湯比較多 ， 但是也有很多人用砂鍋來(lái)熬粥和做煲仔飯 ， 不過(guò)這樣砂鍋在煮的過(guò)程中很容易糊鍋 。為了防止砂鍋糊鍋 ， 我們可以少煮含有淀粉類(lèi)的食物 ， 還有在煮食物的時(shí)候需要慢慢的攪拌 ， 最好不要用大火 ， 可以用小火慢慢煮 。另外要用砂鍋?zhàn)鲮易酗埮潞伒脑?nbsp;， 可以在砂鍋底部涂一成油 ， 這樣就不會(huì)糊鍋了 。
萬(wàn)一燒鍋不小心糊鍋了 ， 我們可以把橙子切開(kāi) ， 放在鍋內(nèi)煮開(kāi)15分鐘 ， 然后泡2個(gè)小時(shí) ， 糊渣就會(huì)飄起來(lái) ， 再清洗就會(huì)輕松的多 。還可以在燒糊的燒鍋里放少許醋 ， 再加滿水燒 ， 燒開(kāi)之后將其從火上取下 ， 等變成溫水時(shí)再用鋼絲球刷洗 ， 效果也很好！
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