原料：芹菜500克、肉適量、油適量、干辣椒適量、蔥適量、姜一片、鹽適量 。
步驟：
1、芹菜洗凈 ， 切段備用 。
2、肉少許 ， 切細(xì)條備用 。
3、辣椒、姜、蔥切碎備用 。
4、熱鍋中加入涼油 ， 下輔料翻炒數(shù)次 。
5、下入肉翻炒爆鍋 ， 至變色 。
6、下入芹菜 ， 不停翻炒 ， 至芹菜出水變軟后 ， 向鍋中加入鹽 。
【清炒芹菜的做法】7、翻炒數(shù)次 ， 即可出鍋擺盤(pán) 。
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