【清水煮海參還用放鹽嗎】清水煮海參將浸泡后的海參放入潔凈無油的鍋內(nèi)，加入適量清水，大火燒開后用小火燜煮20-40分鐘，開始冒氣再煮20-30分鐘，燜蓋熄火后完全自然冷卻 。
海參是營養(yǎng)價值較高的一種海生物,合理搭配會起到恰到好處的功用,所以不需要放鹽 。
海參體內(nèi)含有50多種對人體生理活動有益的營養(yǎng)成份,其蛋白質(zhì)含有18種氨基酸,富含牛磺酸、硫酸軟骨素,刺參粘多糖等多種活性物質(zhì),鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等元素及維生素B1、維生素 。
海參中蛋白質(zhì)是水溶性蛋白質(zhì)，極易被人體消化吸收，具有較強(qiáng)的補(bǔ)腎壯陽、益氣補(bǔ)陰、通腸潤燥之功效，可用于心腦血管疾病、糖尿病、腎虛陽痿、神經(jīng)衰弱、再生性貧血等疾病的輔助治療 。中醫(yī)認(rèn)為海參性溫補(bǔ)，適宜長期食用，是強(qiáng)身健體、延緩衰老的最佳食品 。
