主料：排骨 。
輔料：姜、料酒、白醋 。
1、排骨洗凈 ， 放開水里焯一下 ， 焯去血水浮沫 ， 再用清水洗凈；
2、鍋中加適量的水 ， 加入排骨 ， 切幾片姜 ， 放入鍋中 ， 用大火煮開；
3、水開之后 ， 再次撇去浮沫 ， 加入料酒 ， 并且加入很少量的白醋 ， 轉(zhuǎn)文火 ， 燉至湯成乳白色；
【清湯臘排骨火鍋蘸水制作】4、放入自己喜歡的配菜 ， 可以開吃了 。
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