1、準(zhǔn)備食材：土豆、洋蔥、青椒、花椒、生抽、陳醋、鹽、火麻油 。
2、把土豆去皮，用擦絲器擦成細(xì)絲 。
3、擦好的土豆絲放在盆里用清水沖洗兩遍，把多余的淀粉沖掉，這樣成品才會(huì)好看 。
4、青椒、洋蔥切絲，蔥切碎 。
【如何涼拌土豆絲最好吃 土豆絲怎么涼拌好吃】5、鍋里燒開水，把土豆絲放進(jìn)去焯熟，因?yàn)榧?xì)，不用煮太久，基本上水開了就差不多了，太久了土豆軟了就不好吃了 。
6、焯好的土豆絲放涼水里過(guò)涼、控水，控完水的土豆絲放盆或大碗里，將切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面，放鹽、生抽、陳醋 。
7、炒鍋燒熱放火麻油油，小火炸香花椒，撈出花椒，將熱油倒在盆里，會(huì)發(fā)出滋滋的聲響 。
8、最好再撒上幾滴火麻油，用筷子拌一下即可 。
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