1、主料：土豆 ， 紅椒 ， 薄荷葉 ， 調(diào)料適量 ， 紅椒絲 ， 鹽 ， 白胡椒 ， 白醋 ， 味精及橄欖油調(diào) 。
2、將洗凈的土豆切成細(xì)絲 。
3、將土豆絲泡在水中十分鐘 ， 去除其中所含部分淀粉 。
4、燒一鍋水 ， 在水中加入少量的鹽和油 。
5、水開(kāi)后將土豆絲放入其中 ， 水開(kāi)后煮上兩分鐘 。
6、準(zhǔn)備好一碗白開(kāi)水所做的冰水 。
7、土豆快煮好時(shí)加入紅椒絲 。
8、將煮好的土豆絲撈出來(lái)馬上放入冰水中 。
9、加入鹽 ， 白胡椒 ， 白醋 ， 味精及橄欖油調(diào)味后攪拌均勻 。
【怎么做涼拌土豆絲好吃 怎么做涼拌土豆絲好吃竅門(mén)】10、裝入盤(pán)中 ， 在上面撒上切好的薄荷葉絲即可 。
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