豬肉含有大量的蛋白質(zhì)及脂肪，豬肉是豬科動(dòng)物家豬的肉，其性味甘咸平，含有豐富的碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分，是餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一 。
【豬肉含有大量的什么和什么】在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，為脂肪含量最高，瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克，經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會(huì)降低 。
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