1、一柳木切菜板的挑選1看特點柳木砧板其樹齡長，木質(zhì)纖維細密而堅硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥耐水浸無腐蝕表面平整光滑，清潔衛(wèi)生使用壽命長普通木砧板，常用楓木，梓木荷木等木制成則木質(zhì)較軟易；好像許多的環(huán)氧樹脂砧板致命的缺點便是在切土豆絲切肉時，非常容易起屑，而這些塑膠屑品嘗到肚子里，就不好了因此好像環(huán)氧樹脂這種砧板優(yōu)劣主要在于其軟硬度，大多數(shù)都是較軟的強度，盡管不損刀，但是還是不建議選購；購買菜板時一定要挑選放心的木頭，白果木皂角木樺木或柳木制成的菜板較好 塑料菜板多以聚丙烯聚乙烯等制成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗塑料菜板不耐高溫，熱的東西放在上面切，很容易變形有些菜板；1看表面選來制成鐵木砧板的鐵木樹齡的比較長，木質(zhì)纖維細密而且堅硬，這樣的木材制成的砧板就很少見到“砧板泥”而且去用手觸摸感受，表面平整光滑2看紋理通常我們看到的鐵木砧板都是圓形，很少看到方形的這是因為 。
2、為了衛(wèi)生，廚房里最好備3塊不同材質(zhì)的菜板，不同食物分類處理 另外，我們要注意砧板的清潔，清潔方法有以下四種 撒鹽消毒法 使用砧板后，用刀將菜板的殘渣刮干凈，然后每隔一個禮拜撒一層鹽進行消毒殺菌防霉，而且又可以防止菜板出現(xiàn)；砧板挑選技巧1好的砧板一定要有合適厚度因為砧板作為承載食材的平臺，在不斷承受刀刃帶來的沖擊的時候，需要一個穩(wěn)定的狀態(tài)，不能發(fā)生滑動也不能發(fā)生震動砧板的厚度就決定了這個穩(wěn)定狀態(tài)，太薄容易發(fā)生震動，因為質(zhì)量?。?看大小大小要適中，2至3人的家庭選購直徑28厘米左右的為宜4至5人則可選購32厘米左右的砧板買回來后，將砧板從中心打穿一個鋼筆桿大小的洞或在使用前放在濃鹽水中浸泡一晝夜，可使砧板不開裂不收縮每次用后；第一砧板現(xiàn)在的品種很多，有塑料的，實木的，還有實木顆粒一類的，另外還有許多復合材料制作的砧板，總體來說家庭使用砧板，還是選擇實木的為好，因為實木的比較利于健康第二砧板選擇的時候，我們可以考慮選擇合格的竹砧板；可能對于一般家庭來說，家里有幾個砧板按不同的功能區(qū)分，也是常事但是我們家的砧板是如何區(qū)別它的功能的呢其實這個問題也有答案，接下來我來介紹有關砧板顏色區(qū)分標準以及砧板如何挑選的介紹，來看相關的內(nèi)容砧板顏色 。
【家用砧板挑選方法】
3、清洗時，可用硬刷子蘸上洗潔精刷洗，然后用清水反復沖干凈，也可用開水燙洗，能起到殺菌作用2一般家庭用菜板是用烏龍木俗稱鐵木或竹片粘合而成，由于堅固不脫屑，故較受青睞但是烏龍木常含有一定的異味和有毒；Part 1 木質(zhì)砧板 首先木質(zhì)菜板是非常普遍的選擇，木質(zhì)為天然材質(zhì)，用天然木材生產(chǎn)的砧板最為中國家庭所接受，尤其是對于喜愛傳統(tǒng)中式菜肴的家庭，木質(zhì)砧板更是必不可少而且木質(zhì)菜板的特點也是非常明顯的，因為其是由天然木材 。
4、家用的木砧板其實最好是有兩塊，一塊大的一塊小的，小的可以在日常中使用，這樣拿起來更順手同時木砧板也要和自己的料理臺相配，就是怎樣順手怎樣買吧但是有一點，木砧板最好是買厚一些的，這不僅是使用舒不舒服的 。
5、4橡木，不易 變形 爆裂，密度大不吸水，減少細菌滋生，易清洗，健康衛(wèi)生，但價格不親民，比較適合經(jīng)濟條件較好的家庭怎樣選購砧板一鐵木砧板好不好 砧板有普通木砧板和ldquo鐵木rdquo砧板之分因其樹齡長 。
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