材料：青占魚、青辣椒、剁辣椒、姜片、蒜末、蔥段、鹽、料酒、生抽、胡椒 。
做法：
１.將青占魚洗凈，一條條放在盤中，一般菜盤能放三條；
２.將青辣椒切成細(xì)絲；
３.依次在魚身上撒上鹽，姜片，蒜末，再放入切好的青椒絲和剁辣椒，然后倒入料酒和生抽；
【清蒸青占魚怎么做】４.即可上鍋蒸了,由于青占魚肉比較緊，不容易熟，一般需要中大火蒸個(gè)１５分鐘左右，出鍋之前撒些胡椒粉和蔥末即可 。
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