讓魚肉充分吸收鹽分3將魚從鹽水中拿出來的同時，將魚體再次洗刷一遍，洗刷時用腌池中的鹽水即可，空干魚身上的水后，直接放在曬魚簾上晾曬，一兩個小時翻一次，中午太陽太強烈的時候，可以用簾子蓋住魚身，下午陽光 。
2洗滌在洗滌的時候，特別要注意必需在血液凝固前，進行清洗血污粘液清洗過后讓魚的水分流干，在放入先以準備好的鹵液中，浸泡3~5個小時3鹽腌根據(jù)不同重量的魚來選擇鹽的分量，一般每100千克魚用鹽18～24 。
從后背破開肚子不破，清理干凈后，放上鹽八角花椒桂皮和少量的白酒，腌24小時后，就可以曬魚干了 。
【家庭曬鯉魚干方法】曬魚干比較快的方法1選擇陽光充足的地方如果想魚干快點晾曬好，我們可以選擇陽光充足且通風的地方，風會加快魚體內(nèi)水份的蒸發(fā)，再加上陽光的曬干，這樣魚干晾曬就快了很多2可以在魚身上多劃幾刀在魚的身體上多劃 。
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