再把魚肉放進去煮，第三煮魚肉的時候，全程開小火慢煮，以免把魚肉和粉糊煮分離，這樣魚肉就不鮮嫩了，魚肉很容易熟，煮1分鐘就可以出鍋，做酸菜魚的時候，掌握好這3步，做出來的酸菜魚，比飯店大廚做的還好吃自從學(xué) 。
二，正宗酸菜魚的做法1首先準(zhǔn)備好所有的食材，然后將買回來的草魚清洗干凈，在購買的時候記得讓師傅片成魚片哦，不然回來自己處理起來會很麻煩，如果對自己刀工滿意的話，自己處理也是不錯的哈將魚片放入碗里，再把啤酒 。
點擊了解更多加盟項目 加盟個酸菜魚店自己也能當(dāng)老板1準(zhǔn)備好原材料2菜油，一定要菜籽油燒熟，這樣冒煙然后關(guān)火稍微冷卻再把魚倒進去，立馬幌動鍋魚就不會沾鍋啦3油多魚就好煎，煎好后盛出魚再把酸 。
1草魚清洗干凈2然后剔去魚骨3斜切成片4魚片里加入鹽抓勻后再倒入料酒，生粉抓勻靜置半小時，魚骨切成塊后倒入料酒拌勻5然后準(zhǔn)備好酸菜魚調(diào)料包和蔥姜蒜6鍋內(nèi)倒油，油溫7分熱下入蔥姜蒜爆出香味 。
【酸菜魚不辣的做法】
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