5、帶魚鮮帶魚魚體飽滿，肉厚實(shí)，呈灰白色且有光澤色暗無(wú)光澤，肉質(zhì)松軟萎縮者為劣質(zhì)帶魚挑選新鮮的帶魚主要看魚的腮是否鮮紅，越鮮紅就越新鮮看魚身上的銀白色“鱗”帶魚其實(shí)是沒有鱗的有沒有掉，掉的多就不 。
【新鮮帶魚挑選技巧】6、1魚體外觀好的鮮帶魚的魚體完整勻稱，飽滿厚實(shí)，用手按壓魚體有彈性，魚肚柔軟不破裂，聞著有海鮮特有鮮香味，沒有其它異味2銀鱗新鮮的帶魚表面呈亮銀灰色，在光照下有金屬光澤用手觸摸銀鱗不易脫落，反之說(shuō)明 。
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