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1食材里脊肉400g菠蘿200g雞蛋適量料酒適量淀粉適量糖適量鹽適量青椒適量番茄醬適量紅椒適量2豬里脊買回來，洗凈，自中間剖開3刀子與桌面呈45度角，斜著切，然后反過來，刀子與桌子垂直，切網(wǎng) 。
烹制全過程1生豬肉清理干凈切片，放進(jìn)調(diào)味料腌漬20min使之進(jìn)味2菠蘿蜜切成塊處理一下，控干備用3腌好的肉在木薯淀粉和蛋液中滾一下4將肉粒烹制一下，金黃就可以5將其余食物放入鍋中炒一下，斷生就。
1處理食材菠蘿洗凈，切成小塊，浸泡在淡鹽水中里脊肉洗凈，切成約2厘米左右的大塊在里脊肉中加入鹽小蘇打廣東米酒，攪拌均勻后腌漬片刻紅椒青椒洗凈，去蒂去籽，切成菱形片取一個小碗，按照酸甜芡汁需要的。

水燒開后，將菠蘿黃瓜胡蘿卜全部放入水中，一分鐘左右后撈出然后往鍋里倒油，把準(zhǔn)備好的肉放進(jìn)去炸一下，一個一個的放進(jìn)去，表面金黃的時候拿出來，再炸一次煎好后取出控油，裝盤備用6鍋里留少量底油，然后。

做法 1里脊肉切成小片，用蔥姜水洗一下去腥，再放白胡椒粉，料酒，淀粉，鹽腌制片刻如果覺得肉很干可以打一個雞蛋腌制時切好彩椒和菠蘿，注意要保留菠蘿罐頭里面的果汁2小碗中放面粉和淀粉，比例大概是13 。
1菠蘿切成小塊后，用清水洗去去皮時殘留在果肉上的渣渣，個人覺得先用糖腌漬下會比后面炒制時加糖好吃 2最后調(diào)味兒時不需要加太多鹽，因為里脊肉腌制時最好調(diào)好鹽味，出鍋前更是無需加雞精哦 3最后稍稍勾點兒薄薄的芡。
制作方法菠蘿和豬肉分別切片，青椒掰成小塊鍋內(nèi)放油待油熱后先放姜絲炒出味，放入豬肉片翻炒待肉片變色后，同時放入菠蘿和青椒一塊翻炒，炒的時間不要過長，就可以出鍋了鳳梨學(xué)名Ananas comosus Linn 。
糖18克，鹽2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉01克，山楂片2克，油50克，蔥段2克，蒜茸2克菠蘿古老肉的特色味酸甜，質(zhì)地外酥里嫩教您菠蘿古老肉怎么做，如何做菠蘿古老肉才好吃 1將豬肉切成厚約07厘米的片。
8 加入紅圓周椒以及洋蔥大火翻炒片刻盛起9 鍋里倒入調(diào)好的番茄醬10 再將菠蘿加入，攪拌均勻11 加入炸過的豬里脊肉12 攪拌均勻，讓醬汁沾滿豬里脊肉13 再倒入炒好的紅圓椒以及洋蔥，攪拌均勻即可熄火。
4青紅椒切塊，鳳梨切成和豬肉差不多大小的塊備用5準(zhǔn)備番茄醬，白糖，白醋和少許清水?dāng)嚢杈鶆?鍋中加一點油，倒入調(diào)好的酸甜汁和青紅椒30秒后倒入鳳梨和炸好的肉丁攪拌均勻，如果太稀則加入一點水淀粉勾芡7 。
菠蘿咕嚕肉怎樣做，酸甜消食，老人小孩都愛吃呢菠蘿咕嚕肉關(guān)鍵食物里脊肉菠蘿蜜青紅椒番茄醬胡椒粉鹽糖生雞蛋米酒具體方法第一步把所有食物清洗切成小塊，里脊肉切之前要先用肉錘敲擊10min 。
混合攪拌均勻備用7鍋中留少許底油，放入青椒胡蘿卜和菠蘿炒出香味，再將炸好的肉塊放入鍋中混合翻炒均勻8倒入調(diào)好的醬汁，快速翻炒至食材裹滿醬汁關(guān)火即可9一道酸甜開胃的菠蘿咕咾肉就做好了。
導(dǎo)語咕嚕肉又稱甜酸肉或古老肉，是一道中國粵菜，以甜酸汁及豬肉煮成炒好的咕嚕肉色澤明艷，酸甜有味，尤其是豬肉入口香嫩一點不油膩，再搭配清香的`菠蘿絕對是節(jié)后的一道清腸開胃菜怎么吃菠蘿mdashmdash菠。
第一遍可開中小火慢炸至熟全部撈出后，可從新開大火迅速再炸一下，這樣肉更酥3最后迅速翻炒均勻即刻出鍋使肉能掛上料汁，且還是酥的菠蘿也能保持新鮮6 此菜酸甜可口，更有菠蘿的香氣，非常好吃。