【酸辣粉正宗做法】材料粉條干200克豬油20g姜蒜末20g花椒油4ml紅尖椒10g生抽20ml醋20ml香油10ml油辣椒20g肉湯200ml鹽5g香菜20g酸辣粉做法如下1紅薯粉用熱水浸泡15分鐘2花生米用熱油炸熟 ， 待用 。
正宗酸辣粉的做法是什么用料紅薯粉條100克 豆苗50克 花生米30克 蔥花少許 雞蛋1枚 調(diào)味料食用油適量 鹽少許 糖少許 生抽1茶匙 蠔油1茶匙 辣椒油1湯匙 陳醋15湯匙 做法1先把花生米炸好 ， 用吸油紙吸走多余 。
步驟1紅薯粉泡軟放入沸水中煮熟2碗中放入蒜泥兩勺 ， 熟芝麻1勺 ， 蔥一勺 ， 小米辣3鍋中入油 ， 放入辣椒油加熱4澆入碗中 ， 再加入兩勺生抽 ， 兩勺醋 ， 少許鹽攪拌均勻5加入半碗水6撈出粉絲過涼水 。
酸辣粉的做法 步驟step 1 粉條在溫水中浸泡至軟步驟step 2 芹菜切成芹菜花 ， 小蔥切成蔥花備用步驟step 3 花生和黃豆炸酥備用步驟step 4 芽菜末榨菜末醬油醋鹽辣椒油花椒粉豬油調(diào)成調(diào)味汁備用步驟 。
正宗酸辣粉的配方如下食材紅薯粉絲2個(gè)瘦臘肉生適量小白菜2顆白糖1勺鹽2勺干辣椒5個(gè)花椒適量花生仁炒適量榨菜絲適量黃豆醬油2勺陳醋2勺蔥花適量1用開水浸泡 ， 待粉絲泡軟后過一遍水備用2 。
一湯勺辣椒油 ， 少許雞精 ， 少許蔥白和香菜梗 ， 3湯勺面湯或大骨湯9粉絲透明熟透后 ， 將生菜放入煮斷生10煮好的粉絲 ， 挑入湯碗中 ， 放入花椒粉 ， 花生米 ， 油酥花生 ， 芽菜肉末 ， 撒上蔥花和香菜 ， 香噴噴的酸辣粉絲就好了 。
