【酸甜白菜的做法】1、2醋溜大白菜做法 制作醋溜大白菜 ， 一定要把大白菜先清洗干凈 ， 然后把大白菜切碎 ， 切碎以后放到鍋里面爆炒的時候 ， 一定要注意控制好火力很重要 ， 用中火進(jìn)行炒就可以了 ， 如果用大火炒的話 ， 很容易把大白菜燒爛燒糊 ， 那樣的；1圓白菜2kg ， 花椒12顆 ， 香料八角46朵 ， 糖15g ， 鹽65g ， 涼開水500ml2把白菜破開兩邊 ， 再將每邊分切開成4長條 ， 然后改刀切成15cm至2cm寬的小方塊3把切小塊的白菜放入干凈的盆子內(nèi) ， 每放一把菜片1；按流程做酸白菜 請?zhí)崆皽?zhǔn)備山東白菜20斤 ， 生鹽約兩一茶匙人類將大白菜最表層有損傷或缺陷的黃葉 ， 掰去兩三葉 ， 清洗詳細(xì)干凈人類用水果刀將凸起的根處削去 ， 使其整平人類將大白菜從這當(dāng)中直割成兩截另燒開一大鍋 。
2、制作酸甜可口的辣白菜 ， 首先將白菜切開 ， 用水沖洗干凈給白菜抹鹽 ， 腌蔫后用清水沖下混合好的辣椒和大蒜 ， 抹在菜葉子上 ， 最后放在溫度低的地方保存具體制作步驟如下1白菜從中間切開 ， 這樣比較好腌2用水把白；用料 主料白菜1棵大蒜1頭 輔料姜適量蘋果1個梨1個白糖適量檸檬1個辣椒粉適量味素適量魚露適量鹽適量 快速腌制辣白菜的做法 1大白菜1棵 ， 將大白菜一片片掰開 ， 洗凈 ， 控凈水分 2切成15~2厘米寬的段兒 ， 這個長短隨；一白菜扒開洗凈 ， 略微控掉水分 ， 切成細(xì)絲二白菜絲里撒一點的鹽拌一下三白菜絲腌漬十分鐘左右 ， 裝入無油無水的玻璃瓶中 ， 腌出的水分也倒入瓶中四白菜絲裝瓶的時候 ， 要一邊裝一邊用筷子壓實 ， 最后放入適量的；1將白菜洗凈 ， 撕成長條或切成節(jié) ， 放入鹽水里泡兩小時后撈起來 ， 再將白菜的水分?jǐn)D干 ， 放入盆中 ， 上覆姜絲泡辣椒絲2將麻油和干椒粉花椒等燒滾 ， 淋在菜上面 ， 再加糖醋 ， 用鍋蓋蓋數(shù)分鐘即好二做法；1白菜掰下來 ， 洗凈切成絲將切好的白菜絲放入盆中2放入醬油放入陳醋 ， 比平時做涼菜時放多一些3放入精鹽放入味精放入白糖 ， 放多一些4放入一點點香油攪拌均勻5將拌好的白菜擺入盤中 。
3、步驟1白菜切片 ， 加入食鹽腌至出水 ， 大約兩小時左右25腌酸辣白菜的做法 步驟2大蒜切開 ， 生姜切片 ， 泡椒 ， 干辣椒 ， 準(zhǔn)備好35腌酸辣白菜的做法 步驟3 水開加入花椒 ， 鹽20克 ， 白糖100克 ， 放涼45腌酸辣白菜的做法 步驟4；特點酸甜脆辣 ， 開胃爽口酸菜煮魚 材料主料鯉魚2000克 ， 酸白菜150克 輔料黃豆芽250克 調(diào)料小蔥10克 ， 醬油5克 ， 味精5克 ， 大蒜5克 ， 辣椒4克 ， 豬油煉制30克 ， 白砂糖5克 ， 姜3克 ， 胡椒3克 ， 鹽10克 ， 香油50克 做法；1白菜老葉子去掉 ， 去掉根部 ， 然后將白菜一分為四 ， 用流動清水沖洗干凈 ， 然后控水備用 2鍋中燒水 ， 水開后放入白菜 ， 燙5秒鐘左右 ， 撈出來控水晾涼 ， 將白菜晾涼之后擠干水分 ， 3準(zhǔn)備一個無水無油的瓶子 ， 先放一層白；糖醋白菜 材料 大白菜300克 ， 精鹽白糖白醋干辣椒生姜花椒花生油各少許做法 1將大白菜去老葉切絲生姜切絲干辣椒切絲2取一盆子 ， 放入大白菜絲鹽少許 ， 腌約20分鐘 ， 擠出水分 ， 放一凈盆中3將；將白菜葉子撕去一兩層 ， 根部切掉臟的外層 ， 清洗干凈將白菜內(nèi)外均勻抹上鹽 ， 腌制半天根據(jù)放鹽的量 ， 如果鹽放得多 ， 兩三個小時就可以了 ， 擠干水份 ， 如果太咸可以用水沖洗一下 ， 控十幾分鐘姜蒜蘋果梨切末 。
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