材料：適量白瓜、醋、白糖、香油、鹽等 。
步驟：
1、將嫩白瓜去皮，削去兩頭，去心冼凈；
【涼拌白瓜絲做法】2、將白瓜切成1厘米寬、4厘米長(zhǎng)的條；
3、將白瓜加入沸水中氽透，撈出；
4、拌上精鹽腌漬10分鐘 。
5、將腌漬好的白瓜加醋，白糖，精鹽，香油攪拌后裝盤(pán)即可 。
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