【三趣豆需要提前泡發(fā)嗎】
三趣豆要提前泡開 。三趣豆是依據(jù)名中醫(yī)莊周的方藥三豆飲裁量權(quán)加減法而成的，由小紅豆、大黑豆、紅小豆構(gòu)成，烹制以前要提前泡開以減少烹飪時間 。
三豆飲要以大黑豆、黑豆、紅小豆為主要原料制作出來的養(yǎng)生藥膳 。做法是各自將黑豆、大黑豆和赤小豆放入鍋中，用燒沸，沸騰以后再倒入生甘草，改為文火再次熬成粥 。另一種是將三種豆清洗泡浸至漲后混和碾成漿，放水適當(dāng)燒開，以白砂糖調(diào)料飲服 。
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