【冰菜怎么涼拌才好吃 冰菜怎么涼拌】1、食材：冰菜適量，干辣椒段適量，蒜末適量，鹽適量，味精適量，菜籽油適量 。
2、冰菜放在清水里浸泡幾分鐘，淘洗干凈，用手撕小 。撕好的冰菜用開水略焯，撈起裝盤 。
3、大蒜用刀拍扁再切碎，放于冰菜上方 。蒜末上撒適量的鹽 。
4、熱鍋下油，投入干辣椒段略炸，澆在大蒜上 。最后，可放適量味精，攪拌均勻即可 。
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