它替代了藻紅素的部位，進而將葉子“變?yōu)椤贝渚G色它與蔬菜水果中的葉綠素是一樣的，沒有毒副作用這些長期性存儲的海菜，也由于藻紅素慢慢溶解而變?yōu)榇渚G色，也是一切正常狀況，能夠安心吃海菜中帶有一種叫“藻紅素 。
答案是不正確的，紫菜之所以是紫色的，因為干紫菜中含有豐富的藻紅素，性質(zhì)非常不穩(wěn)定，遇熱會分解，分解之后，因為它的葉綠素比黃葉黃素含量高，所以看起來是綠色的，所以在買來之后的干紫菜燉湯之后變成綠色也不是假菜，它 。
說是什么環(huán)保綠色紫菜所以我覺得應該沒有問題的吧，這種紫菜價格還貴些，呵呵，就全吃光光了我有一次在超市買過這種煮后變綠的紫菜湯 。
【干紫菜燉湯變綠正常嗎】優(yōu)質(zhì)的紫菜是不會掉色的紫菜在熬制過程中綠色素會滲透出來，所以紫菜湯呈現(xiàn)綠色是正常的紫菜之所以是紫色的，是因為紫菜中含有一種叫做藻紅素的特殊色素蛋白與陸地上的光照環(huán)境不同，太陽中的長波光如紅橙黃光 。
真正的紫菜泡出的水顏色基本沒變化如果水的顏色變成鮮艷的紫紅色甚至還有像墨汁一樣的顏色，肯定是假的3另一種方法是取一小片紫菜用火烤烤，烤完后質(zhì)量好的紫菜應該是綠色的，就像海苔那樣的顏色如果烤完后變?yōu)?。
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