1、洗糯米，準(zhǔn)備一碗糯米，提前浸泡、沖洗，放水備用 。
【藕和糯米怎么做? 藕和糯米怎么做】2、蓮藕在泥里挖出來了，所以清理工作非常重要，首先用刷子刷藕面 。然后在蓮藕節(jié)中間切開，再清洗一遍，用刀將黑色部分切掉 。
3、切藕，洗藕，糯米也是差不多 。
4、加入糯米，孔洞干凈且新鮮，然后在沸水中加入糯米 。在糯米中加入2茶匙糖，攪拌均勻，開始加入糯米，每個孔洞都應(yīng)該填滿，可以用筷子，填充和沖壓 。
5、灌裝后，用牙簽固定，加水燉 ?？梢约雍芏嗉t糖，蜂蜜一起燉 。紅糖煮的蓮藕更香濃 。
6、大熱度燒開后，如果趕時間，可以在大火中吃2個小時 。
7、蓮藕應(yīng)該在大湯鍋里煮，而不是在鐵鍋里煮，蓮藕碰到鐵鍋就會氧化變黑 。
8、將切片放入盤中，第二天早上，直接取出，風(fēng)冷后切成薄片，撒上3勺糖即可打開食用 。
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