【鹵蝦爬子做法】
材料：蔥姜少許、青麻椒少許、香菜少許、花椒少許、大料少許、海鮮醬油適量、糖適量、醋適量、辣鮮露適量、白酒適量、鹽適量、泰椒少許 。
做法：1、將新鮮海鮮洗凈刷干凈，香蔥切段，姜切片，青麻椒切絲，泰椒切段，香菜整棵洗凈，煮好花椒大料水晾涼；
2、將新鮮海鮮碼放在容器底部，加入蔥、姜、青麻椒、泰椒、香菜、海鮮醬油適量，少許鹽，少量白酒，少量辣鮮露，少許白糖，少許白醋，加入煮好晾涼的花椒大料水，以沒過海鮮為宜；
3、鹵制24小時(shí)即可 。
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