【鹵湯上色冰糖和白糖有區(qū)別嗎】
冰糖：白砂糖煎煉而成的冰塊狀結(jié)晶，是由蔗糖加上蛋白質(zhì)原料配方，經(jīng)再溶、潔凈處理后重結(jié)晶而制得的大顆粒結(jié)晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀 。
白糖：由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖 。白糖色白，干凈，甜度高 。
冰糖和白糖均為白色，將冰糖磨碎，和白糖一樣 。因此，鹵湯上色冰糖和白糖沒(méi)有區(qū)別 。
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