材料：雞爪、食用油、辣醬、生姜、干辣椒、老抽、醬油、糖、醋 。
【鹵雞爪最簡單的方法】做法如下：
將新鮮雞爪洗凈，放到冷水鍋中煮開，沖去浮沫；鍋里放少許油，油燒至八成熟，在鍋里放適量辣醬、姜末進行翻炒；將雞爪倒入鍋內(nèi)翻炒，放適量干辣椒；炒到雞爪上色時，加適量老抽醬油、糖，然后加水沒過雞爪；大火煮開，小火燉熟；起鍋時，大火收汁之后裝盤 。
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