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快速酸菜的腌制方法( 二 )


【快速酸菜的腌制方法】腌制酸菜快速又好吃的方法如下用料白菜兩顆鹽適量水適量步驟1大白菜洗干凈,切絲2燙過裝瓶,瓶子不能有油3撒鹽每次5克左右4菜加一半時(shí),加一次鹽5菜快到瓶口時(shí)晃動(dòng)晃動(dòng)瓶子,繼續(xù);酸菜好吃的腌制方法如下材料1白菜1棵大約2kg,鹽50g 2小辣椒 12顆 3腌漬水材料鹽15g,糖15g,涼開水500ml 4香料八角各46朵,花椒121湯匙 步驟1把白菜破開兩邊,再將每邊分切開成4長(zhǎng)條;北方一般用生菜加鹽腌制成酸菜,跟南方的加工方法不同南方菜里很多都會(huì)用到酸菜,我這里做一下介紹,方便學(xué)學(xué)選料南方酸菜可選的菜種類很多,一般有以下幾種青菜,南方青菜產(chǎn)于冬春時(shí)節(jié),菜幫子肥厚水分的含量不 。

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