一般干銀耳用溫水泡10到15分鐘就可以了，用手摸摸軟度就可以了銀耳又稱作白木耳雪耳銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實(shí)體，有“菌中之冠”的美稱銀耳子實(shí)體純白至乳白色，直徑5～10；新鮮銀耳需要煮30~40分鐘，煮太長(zhǎng)時(shí)間銀耳會(huì)融化，既破壞口感，又影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值銀耳是擔(dān)子菌門銀耳綱銀耳目銀耳科銀耳屬真菌的子實(shí)體，又稱作白木耳雪耳銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱銀耳一般呈菊花狀或；銀耳不是熟的，涼拌銀耳需先泡發(fā)后切成條狀，開水燙一下后再用涼開水漂洗，最后加入調(diào)料拌均勻便可食用銀耳又稱作白木耳雪耳銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實(shí)體，有“菌中之冠”的美稱；1銀耳煮35分鐘即可2銀耳口感滑潤(rùn)，香甜醇美，富含蛋白質(zhì)維生素膳食纖維，還含有鈣鋅鐵鉀等礦物質(zhì)，經(jīng)常食用可潤(rùn)腸通便美容養(yǎng)顏生津潤(rùn)肺等，和木耳一樣是屬于比較容易熟的食物，一般將其撕成小塊；1看煮熟的銀耳葉片會(huì)因?yàn)槌渥愕乃侄兊檬趾駥?shí)，呈現(xiàn)出半透明的狀態(tài)，且十分的軟彈，銀耳熬煮出的湯水也會(huì)因?yàn)殂y耳會(huì)出膠而變得十分的粘稠而沒熟的銀耳則相反，葉片較薄顏色為米白色且熬煮出的湯水較稀2；30~40分鐘煮太長(zhǎng)時(shí)間銀耳會(huì)融化，既破壞口感，又影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值銀耳是擔(dān)子菌門銀耳綱銀耳目銀耳科銀耳屬真菌的子實(shí)體，又稱作白木耳雪耳銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱新鮮銀耳需要煮30~40分鐘，煮太長(zhǎng) 。
1銀耳要煮一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間才熟2煮銀耳的時(shí)候需要先用冷水浸泡兩個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間再煮，煮銀耳的時(shí)候一般把銀耳熬的粘稠才可以吃適當(dāng)?shù)某砸恍┿y耳可以補(bǔ)充身體內(nèi)的膠原蛋白，而且能夠起到美容養(yǎng)顏的功效在平時(shí)；1看熟的銀耳葉片厚實(shí)，半透明，軟彈，還會(huì)出膠，煮后湯水會(huì)變得粘稠，而沒熟的銀耳葉片較薄，米白色，湯水較稀2聞熟的銀耳無特殊香味，但生的銀耳可能有食用菌的那股特殊味道3嘗銀耳熟了吃起來軟糯無；今天就告訴大家銀耳怎么判斷熟沒熟的方法吧判斷銀耳熟不熟有兩種方法，一種是脆的，也就是說它還沒有煮熟另一種是糯的，也就是說它已經(jīng)煮得很爛了，所以應(yīng)該根據(jù)自己的口味來選擇，如果用高壓鍋煮，通常半個(gè)小時(shí)；如果銀耳用砂鍋燉，時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)因此，燉銀耳只需20分鐘左右，基本上已經(jīng)都是熟了的，但這并不是一種熟透的現(xiàn)象，因?yàn)殂y耳很容易被煮熟，吃起來脆脆的可以說明沒有出膠另外，長(zhǎng)時(shí)間烹調(diào)后口感仍然酥脆，說明銀耳質(zhì)量不好；1新鮮銀耳需要煮30~40分鐘才熟，煮太長(zhǎng)時(shí)間銀耳會(huì)融化，既破壞口感，又影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2銀耳是擔(dān)子菌門銀耳綱銀耳目銀耳科銀耳屬真菌的子實(shí)體，又稱作白木耳雪耳銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱銀耳一般 。
銀耳沒煮熟也是能吃的我們有的時(shí)候就把銀耳發(fā)一下，然后涼拌著吃因此比爾沒煮熟當(dāng)然也是能吃的；銀耳又叫白木耳，一般煮開就差不多熟了，銀耳也沒有毒，吃了沒熟的應(yīng)該也沒有什么影響吧銀耳有2種情況，脆的，就是還沒有煮爛的，另一種是糯的，也就是煮得很爛了，要根據(jù)自己的口味來選擇，一般用高壓鍋煮的話；1只是熟的話10分鐘可以如果要燉出粘稠感，需要用電飯鍋煮一般需要煮12個(gè)小時(shí)左右，用高壓鍋或者是電燉鍋煮相對(duì)的會(huì)快一些，半個(gè)小時(shí)至一個(gè)小時(shí)不等2正常的銀耳在煮之前，用溫開水將它充分泡開，然后剪掉未泡開 。
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