【為什么超市不賣淡奶油】
超市是有賣淡奶油的，但一般在大型超市才能買到，小型超市因?yàn)楸４鏃l件不充足，所以沒有賣的 。淡奶油除了在大超市買，也可以去烘培店買，或者在網(wǎng)上買 。淡奶油不是普通的生活用品，且不能冷凍，會造成水包油、奶油固體化的現(xiàn)象，不易于儲存 。淡奶油一般指可以打發(fā)裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%-38%，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了 。相對于植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發(fā)的時候要加糖 。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點(diǎn)比植物奶油要低一些，可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇、蛋撻、奶油面包等 。
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