白果土雞湯主料散養(yǎng)土雞一只調(diào)配料白果一小碗生姜少許礦泉水適量鹽少許制作過程散養(yǎng)土雞洗凈后僅從外表上就能看得到淡黃淺粉的肉色 ， 細長的腿 ， 白果去殼后用清水泡一下 ， 雞整只放入砂鍋中加入礦泉水 ， 放入 。
1用大雞腿或者整雞做這道菜都可以 ， 雞剁塊提前放少許調(diào)料腌一下 ， 入味去腥2雞塊炒出油脂 ， 用小火慢燉一會兒 ， 肉質(zhì)緊致而嫩滑3土豆煮化了融入湯中更好吃 ， 所以要切成邊緣薄的滾刀塊4西紅柿和青椒出鍋前放 。
3然后用鹽均勻腌制半個小時腌制期間 ， 香料洗凈陳皮泡軟刮去囊 ， 姜洗凈拍碎 ， 蒜瓣帶皮洗凈 ， 把所有香料和配料放入鍋里隨便什么鍋只要能容下整只雞就行 ， 4加入醬油料酒老抽冰糖水 ， 大火燒開 ， 轉(zhuǎn)小火煮 。
第一步 ， 首先準備一整只雞 ， 接著用清水沖洗一遍里面的血水 ， 如果其表面的絨毛比較多的話 ， 最好是放到火上面烤上一圈 ， 這樣就能夠?qū)⒔q毛去掉 ， 不會影響到口感把處理好的雞肉挖去屁股 ， 將里面的內(nèi)臟取出 ， 在稍微用清水沖洗 。
【整只雞怎么做好吃不腥】
