原料：金錢(qián)肚500克 。調(diào)料：老湯6000克，醬油250克，冰糖150克，精鹽100克，味精200克，白糖100克，干蔥頭50克，鮮姜50克 。鹵料包：陳皮3克，桂皮20克，山奈20克，砂仁5克，甘草6克，花椒3克，八角10克，茴香20克，草果10，丁香3克，蔥2棵，姜2塊 。
做法：1、將金錢(qián)肚洗凈，放入開(kāi)水中略燙一下，再用清水煮至八成熟，撈出備用 。
2、坐鍋點(diǎn)火燒熱，放入白糖，加入少許水，用小火慢慢熬煮至暗紅色，再加入500克水煮沸，待涼制成糖色 。
【鹵水金錢(qián)肚的做法】3、坐鍋點(diǎn)火，將
推薦閱讀
- 鹵水鹵出的豬肝發(fā)黑怎么辦
- 請(qǐng)問(wèn)正宗川味鹵水怎么做
- 豬肚怎么炒才不腥
- 請(qǐng)問(wèn)正宗豬肚包雞的做法
- 三個(gè)月小貓拉肚子和吐是什么原因
- 小腿長(zhǎng)度
- 羊肚菌什么時(shí)候采摘
- 鹵豬肚怎么做好吃
- 豬肚怎么燉好喝又簡(jiǎn)單
- 豬肚怎么做好吃又簡(jiǎn)單