【請問豬腳和什么搭配做菜好】紅燒豬蹄蓮藕 ， 做法如下：
豬蹄斬大塊 ， 蓮藕切滾刀塊 ， 香料準(zhǔn)備好 ， 蔥切段 ， 姜切大片 ， 蒜削皮；將斬塊的豬蹄用清水洗凈 ， 再焯水過涼 ， 洗去浮沫兒；炒鍋凈鍋后倒油 ， 溫油下糖 ， 邊炒邊攪動 ， 至鍋底冒泡糖成褐色時可以先關(guān)火；迅速過處理好的豬蹄和蓮藕倒放鍋中翻炒；炒到豬蹄變色 ， 中間視情況如果糖色的著色不是很好 ， 可以加一點(diǎn)兒老抽上色；將香料連同蔥姜蒜一起倒放鍋中；加水沒過豬蹄；將豬蹄和湯水一起移到高壓鍋中 ， 加鹽、金鳴牌炒焗佐料精、老抽 ， 中火二分鐘 。
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