【什么是沖茶】高沖是沖茶方法，要沿茶壺口內緣沖入沸水，水柱不能從壺心直沖而入，那樣會沖破茶膽，破壞茶的味道沖茶要抬高，用熱水撞擊茶葉低斟就是分茶方法，分茶要壓低，才不會使香氣四散 。
神農時期唐#8226陸羽茶經“茶之為飲，發(fā)乎神農氏”在中國的文化發(fā)展史上，往往是把一切與農業(yè)與植物相關的事物起源最終都歸結于神農氏歸到這里以后就再也不能向上推了也正因為如此，神農才成為農之神 。
茶水煮飯有去膩潔口和防治疾病的好處茶水煮米飯可以預防四種疾病1預防心血管疾病 2預防中風 3具有防癌作用 4預防牙齒疾病 茶水煮飯的做法 取2克茶葉，用350ml開水泡5分鐘，將茶水濾出 將淘洗好的米放入鍋中 。
泡茶前，水溫的掌握也很關鍵的，剛燒開的水不要急著沖茶，這樣沖出來的茶不好喝，也容易損失茶的營養(yǎng)85deg90deg之間的水溫最適宜4泡茶前先洗一遍茶 茶葉烘干的過程容易落上灰塵細菌等臟東西，因此泡茶 。
明代的許次疏在茶疏中說“茶滋于水蘊于器，湯成于火，四者相連，缺一不可”茶水器火四者，環(huán)環(huán)相扣，這和我們談的如何泡好茶正好相呼應 泡茶看似容易，將茶置于壺內，注熱水，待片刻，再倒出來 。
茶具泡茶的基本步驟1泡茶講究的是茶壺內外和茶杯都得用熱水燒燙，這樣既可以凈壺，也可以去霉，所以第一步先溫杯2然后是選擇茶葉，大概有茶壺總量的五分之一或是二分之一左右的放進去，不要放多了，也不要放 。
對于“洗茶”，今人常誤以為由于茶葉不潔，因此要洗茶，甚至一些茶人也如是解釋洗茶的作用其實不然，“洗茶”自古有之，除“去塵”之義外，更主要是起到“潤茶醒茶”的功效，更好地品味茶的香氣和滋味“洗茶” 。
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