歐芹不是香菜也不是芹菜歐芹又稱法國香菜，但不屬于香菜所在的芫荽屬，也不屬于芹屬，而是屬于傘形科歐芹，屬植物歐芹為傘形花科歐芹屬一二年生草本植物，原產(chǎn)地中海沿岸，歐美及日本栽培較為普遍歐芹介紹 歐芹是傘形科 。
歐芹和芹菜是兩個(gè)品種的蔬菜歐芹英文名 Parsley，為傘形花科歐芹屬一二年生草本植物，原產(chǎn)地中海沿岸，歐美及日本栽培較為普遍歐芹中含有大量的鐵胡蘿卜素維生素A和維生素C和維生素K等，營養(yǎng)非常豐富，有美容養(yǎng)顏的 。
歐芹不是西芹，是兩種不同的植物從生物學(xué)分類的角度來看，歐芹屬于歐芹屬，而西芹屬于芹菜屬歐芹在西餐中使用較多，多是作為冷盤或是配菜使用西芹則屬于一種保健蔬菜，西芹也是從國外引進(jìn)的一個(gè)品種，但目前已經(jīng)廣泛栽培 。
兩者產(chǎn)地不一樣，歐芹原產(chǎn)自地中海沿岸，歐美及日本栽培較為普遍，在西餐中常用到而芹菜就是本芹，即中國芹菜本芹在我國各地廣泛分布，而河北遵化山東濰縣和桓臺(tái)河南商丘內(nèi)蒙古集寧等地都是芹菜的著名產(chǎn)地 。
芹菜和歐芹的吃法區(qū)別并不是很大，它們都可以用于家常的炒菜，當(dāng)然也能夠很好的作為輔助食材，比如和其他的一些肉類進(jìn)行混合翻炒，都是非常美味的，而且本身芹菜和歐芹都有一定的香味，可以很好的提升食物的味感，同時(shí)也可以 。
不是西芹是國外引進(jìn)的芹菜歐芹，英文名 Parsley，別名法香香芹法國香菜洋芫荽荷蘭芹旱芹菜番荽歐芹，為傘形花科歐芹屬一二年生草本植物食用嫩葉，作香辛蔬菜鮮根莖汁可供藥用原產(chǎn)地中海沿岸 。
歐芹屬于傘形科植物，根部為紡錘形，莖干為圓形，表面帶有棱槽，枝葉對(duì)生分布，葉片為羽狀分裂，而芹菜屬于淺根系作物，根系發(fā)達(dá)，莖干為近圓形或半圓形，葉片較長(zhǎng)，邊緣為鋸齒狀2用途不同 歐芹帶有濃郁的香味，常作為 。
是一種~~~ 歐芹又名西洋芹菜，其營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)碳水化合物礦物質(zhì)及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有芹菜油，具有降血壓鎮(zhèn)靜健胃利尿等療效，是一種保健蔬菜，是我國蔬菜出口的主要品種之一，營養(yǎng)成分 每 。
歐芹是西芹一西芹，又名歐芹荷蘭芹二產(chǎn)地它的原產(chǎn)地在中東的敘利亞高原遠(yuǎn)在希臘羅馬時(shí)代，西芹便被當(dāng)做醫(yī)藥和香辣調(diào)味料來使用因此，它也可稱是具有悠久歷史的蔬菜到了18世紀(jì)，它自荷蘭傳入國內(nèi)，故又 。
歐芹的碎葉歐芹碎是歐芹的碎葉歐芹，別名法香香芹法國香菜洋芫荽荷蘭芹旱芹菜番荽，為傘形花科歐芹屬一二年生草本植物食用嫩葉，作香辛蔬菜鮮根莖汁可供藥用原產(chǎn)地中海沿岸西亞古希臘及羅馬 。
型態(tài) 二年生草本，植株高約30公分～100公分，葉子呈深綠色，極有光澤，一般分平葉和卷葉種，卷葉種葉面曲皺，葉緣呈彎卷形，花小色白，傘狀花序平葉種，又稱意大利歐芹，多用在調(diào)理食品上，風(fēng)味類似原始芹菜歐芹 。
歐芹的味道與芹菜類似，但是沒有那么重的味道在法餐烹飪中，歐芹的莖經(jīng)常被用于制作Bouquet Garni，在熬湯的過程中使用而歐芹葉則可以被剁碎，作為上菜前最后的點(diǎn)綴，或者為海鮮去腥使用歐芹ParsleyParsley是西式料理中 。
歐芹食用器官主要是鮮嫩的葉及葉柄它不僅芳香濃郁，而且營養(yǎng)豐富歐芹的果實(shí)和葉子中均含有揮發(fā)性精油，可用蒸餾法提取歐芹精油中含有類黃酮成分，有利尿和防腐作用咀嚼其葉片可以消除口腔異味，是天然的除臭劑西芹又稱 。
當(dāng)然不是一類 香味也不一樣 芹菜莖比較長(zhǎng)，歐芹幾乎沒莖，全是葉歐芹，英文名 Parsley，別名法國香菜洋芫荽荷蘭芹旱芹菜番荽歐芹，為傘形花科歐芹屬一二年生草本植物食用嫩葉，作香辛蔬菜鮮根莖汁可 。
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