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李子怎么腌制才能保存


李子怎么腌制才能保存


【李子怎么腌制才能保存】將新鮮的李子切成兩半 , 除掉中間的果核 , 然后放入曬墊中晾曬3天 。接著將李子中加入食鹽、白砂糖攪拌 , 放入室內(nèi)保存三天 , 然后取出來(lái)放在陽(yáng)光下晾曬七天 , 將里面的水分曬干 , 這樣李子就腌制好了 , 可以保存很長(zhǎng)時(shí)間 。每100克可食李(果實(shí)) , 含水分90克、蛋白質(zhì)0.5克、脂肪0.2克、碳水化合物8.8克、膳食纖維0.1克及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C及微量元素鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、尼克酸、硫胺素、天門(mén)冬素、多種氨基酸及r-氨基丁酸等 。此外 , 尚含有李苷、苦杏仁苷等 。

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