1、材料：雞爪500克、青檸2個(gè)、生姜適量、大蒜8顆、八角1個(gè)、菜椒半個(gè)、白糖1湯匙 。
2、雞爪清洗干凈，加入生姜料酒，燒開(kāi)過(guò)水后熄火 。
3、待雞爪放涼后，用水清洗雞爪2-3遍 。
4、再把雞爪的指甲部分切除干凈，然后裝盆，加入鹽和料酒腌制半個(gè)小時(shí) 。
5、準(zhǔn)備適量生姜，把蒜剁成蒜末，蒜末分成兩半使用 。
6、熱鍋涼油，加入生姜和一半的蒜末，炒香 。
7、把雞爪倒入鍋中翻炒，同時(shí)加入一湯匙白糖，小半碗料酒后繼續(xù)煸炒 。
8、將青檸切開(kāi)，擠入青檸汁到雞爪，繼續(xù)翻炒 。
9、加入八角和一湯匙剁椒，繼續(xù)翻炒2-3分鐘 。
10、加入清水，漠過(guò)雞爪，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘 。
【蒜香檸檬雞爪的做法大全 檸檬蒜香雞爪的做法】11、加入剩下一半蒜末和菜椒粒，大火收汁5分鐘，出鍋 。
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