1、材料：鮮基圍蝦(300克)、番茄(1只)、蔥(1根)、姜(3片) 。腌料：料酒(1湯匙)、鹽(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、黃檸檬(1只) 。
2、黃檸檬洗凈，切成四瓣；鮮蝦去尖刺和蝦須，洗凈瀝干水；蔥和姜都切成細(xì)絲 。
3、鮮蝦置入碗中，加入1湯匙料酒、1/2湯匙鹽和1/3湯匙雞粉，擠入檸檬汁抓勻，腌制30分鐘 。
4、番茄洗凈切半，切成薄片，擺在碟邊做裝飾，用廚房紙吸去番茄片上的水分 。
5、將腌好的鮮蝦一一排放至碟中，灑上蔥姜絲，蓋上一層保鮮膜 。
6、燒開(kāi)半鍋水，放入檸檬蝦，加蓋以中火隔水清蒸8分鐘左右 。
【檸檬蝦仁的做法，檸檬蝦仁的家常做法大全竅門(mén)】7、取出蒸好的檸檬蝦，撕去保鮮膜，即可上桌 。
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