炒木耳木耳一般爆炒2到3分鐘就可以了因?yàn)榕莅l(fā)后的木耳可以直接食用木耳兩種情況下不能食用一是鮮木耳含有毒素不可食用二是干木耳烹調(diào)前需要用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不宜吃木耳，又叫云耳桑耳 。
1木耳泡透用水焯一下瀝干水分撕成小朵，白菜葉洗凈撕成小塊瀝干備用2豬肉切薄片，蔥姜蒜分別切粒備用3鍋燒熱入油燒熱，下入豬肉煸香略成金黃色4放入蔥姜蒜小火煸香5放入白菜木耳中火翻炒，白菜 。
2把切成片的肉加料酒，生抽，魚露和少許生粉拌勻后腌15分鐘3胡蘿卜去皮后切片4青椒洗凈去仔切片5黑木耳泡發(fā)后洗凈撕成小朵6鍋中倒入適量油放老姜爆香7放入腌好的肉片爆炒至肉片變色后盛出8 。
【爆炒黑木耳】
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